Vou passar a fazer uma classificação pessoal dos restaurantes já descritos no blog, com algumas categorias, digamos, peculiares. Em princípio pretendia relacionar somente os estrelados, mas posso incluir alguns não estrelados. Já neste post vou relacionar alguns restaurantes brasileiros que já constaram da famosa lista dos 50 melhores restaurantes do mundo.

Os melhores serão sempre três, a princípio em ordem decrescente, mas podem se confundir entre si.

Nas demais categorias, os restaurantes estarão em ordem decrescente.

Aqueles que eu possivelmente não voltaria podem ter sofrido alguma alteração drástica em sua cozinha e/ou estrutura, ou realmente não foram experiências satisfatórias. Na primeira hipótese colocarei um asterisco ao lado para diferenciar. Algumas alterações podem não ser suficientes para colocar um restaurante na categoria razoáveis, mas pode rebaixar o restaurante em uma ou mais categorias, quando colocarei um ou mais sinais de mais. Tem uma legenda abaixo da classificação para facilitar.

Outra coisa importante, colocarei as datas em que estive nos restaurantes, já que muito pode ter mudado e eu não ter conhecimento, o que colocaria os restaurantes nos razoáveis.

Bom, aí vai minha classificação:

Os melhores:
- Il pagliaccio, Roma 2007.
- Cracco Peck (hoje Restaurante Cracco), Milão 2007.
- La cuina de can Simon, Tossa de Mar 2006.

Excelentes, voltaria certamente:
- Le cilantro, Arles 2008.
- D.O.M, São Paulo 2006.
- Victor Gutierrez, Salamanca 2006.
- Rincón de Diego, Cambrilis, 2006.

Muito bons, provavelmente voltaria:
- Fasano, São Paulo 2007 e 2008 (+).
- Keisuke Matsushima, Nice 2008.
- Restaurante Alejandro, Valência 2006.
- Benoit, Paris 2007.
- Mani, São Paulo 2008.

Bons, talvez voltaria:
- Le jardim des sens - Montpelier 2008 (++).
- Chistian Plumail, Nice 2008.
- La Mirande, Avignon 2008 (+).

Razoáveis, possivelmente não voltaria:
- L'ecalier du Palais Royal, Bruxelas 2007 (*)
- Le cagnard - Cagnes sur Mer 2008 (*)

Fechados:
-Chez Victor, Salamanca 2006.
- Les ormes, Paris 2007.

Legenda:
(*) classificado como razoável por alterações posteriores à visita.
(+) perdeu uma posição na classificação, por alterações posteriores à visita.
(++) perdeu duas posições na classificação, por alterações posteriores à visita.